Salento Bianco IGP "ERA" 2020

Denominazione di origine: SALENTO BIANCO IGP
Zona di produzione: Avetrana (Puglia) ITALY
Varietà delle uve: Malvasia bianca, Chardonnay
Età media del vigneto: 20 anni
Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO
Densità per Ha: 4500 CEPPI
Resa uva per Ha (media): Kg.9000
VENDEMMIA: Manuale a Fine agosto
Vinificazione: In bianco con leggera macerazione (6 ore) a temperatura controllata (max 15°C)
Affinamento: In serbatoi inox (4 mesi min.), in bottiglia
Grado alcoolico: 12 % vol.
Zuccheri: 2 gr. per litro
Acidità totale: 6 gr. per litro
PH: 3.45
Colore: BIANCO VERDOLINO CON RIFLESSI DORATI
Bouquet: Frutta a polpa bianca: mela verde, ananas
Gusto: fresco gradevole
Temperatura degustazione: 15 C°
Abbinamento: Antipasti di ogni tipo, salumi, formaggi, pesce