Salento Rosato IGP "ROSATEA" 2024

Zona di produzione: Avetrana (Puglia) ITALY
Varietà delle uve: Negroamaro, Malvasia nera
Età media del vigneto: 25 anni
Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO
Densità per Ha: 4500 CEPPI
Resa uva per Ha (media): Kg. 8000
VENDEMMIA: Manuale, a Fine settembre
Vinificazione: In bianco con 12 ore di macerazione a temperatura controllata (max 15-18°C)
Affinamento: In serbatoi inox (4 mesi min.), in bottiglia
Grado alcoolico: 13.0 % vol.
Zuccheri: 2 gr. per litro
Acidità totale: 6 gr. per litro
PH: 3.50
Colore: Rosa corallo
Bouquet: Frutta a polpa gialla: albicocca, nespola
Gusto: Fresco, fragrante, armonico
Temperatura degustazione: 15 C°
Abbinamento: Antipasti vari, Primi piatti di pesce